鹿児島大学の焼酎学講座では、篤姫に縁（ゆかり）がある指宿市今和泉（いまいずみ）地区の土壌から酵母の分離に成功しました。
「篤姫酵母」と名付けて商標を出願し、県内の焼酎メーカーに広く利用を呼びかけています。
「篤姫酵母」は現在、指宿市立今和泉小学校となっている今和泉島津家の城跡の土から分離されたもので、今和泉小学校出身でもある焼酎学講座の高峯和則（たかみねかずのり）准教授を中心に研究が行われてきました。
報告によりますと、「篤姫酵母」を使った仕込みではサツマイモを投入してからの発酵速度が通常より速く、柔らかい風味と甘味の強い焼酎が出来あがるということです。
きょうは「篤姫酵母」の実用化第１号となる『天翔宙（てんしょうちゅう）』のお披露目も行われました。
焼酎学講座の大学院生が社長を務める会社で製造されたもので、商品名には「ゆるぎない信念で時代を生き抜いた天璋院篤姫の心が宙（そら）を翔ける」という意味が込められています。
鹿児島大学はすでに「篤姫酵母」の商標登録を出願していて、希望する焼酎メーカーには商標使用費の契約を結んだうえで酵母を広く提供することにしています。
